Dmuchaj na herbatę

Naukowcy, kierowani przez dr. Farhada Islamiego, dyrektora Cancer Surveillance Research w American Cancer Society, przeanalizowali zwyczaj picia herbaty, ale nie zbierali ankiet jak to picie oceniają badani. Po prostu każdy z ankietowanych wyposażony został w specjalny termometr, dzięki któremu można było zbierać dane w zasadzie bez czynnego udziału pijącego.

Specjaliści przeanalizowali dane, obejmujące ponad 50 tys. osób w wieku od 40 do 75 lat, włączonych do badania “Golestan Cohort Study”.

Naukowcy obserwowali uczestników GCS średnio przez nieco ponad 10 lat (w latach 2004 - 2017). W tym czasie u 317 osób rozwinął się rak przełyku.

Uznano, że herbata „bardzo gorąca”, trudna do zaakceptowania, to ta o temperaturze ponad 60 st. Cel.

Naukowcy analizowali również czas jaki mija od zaparzenia do picia herbaty, najczęściej podawane są okresy od 2 do 6 minut oczekiwania.

Badanie wykazało, że picie 700 ml „bardzo gorącej” herbaty dziennie zwiększa ryzyko pojawienia się raka przełyku o 90 proc. - w porównaniu z piciem tej samej dziennej ilości zimnej lub letniej herbaty.

- Nasze wyniki znacząco wzmacniają istniejące dowody potwierdzające związek pomiędzy piciem gorących napojów a ryzykiem raka przełyku - podsumowują naukowcy.

Dr Farhad  Islami i jego koledzy przekonują, że dobrym zwyczajem powinno być picie napojów, w tym herbaty  o temperaturze poniżej 60 st. Cel.